Regionalität

 

Im Esszimmer legen wir großen Wert auf Regionalität und versuchen, möglichst viele Produkte und Zutaten aus der Region zu beziehen. Wir unterstützen kleinere Betriebe und Höfe mit artgerechter Tierhaltung aus Schleswig-Holstein und arbeiten mit vielen Lieferanten aus der Umgebung zusammen.

Beispielhaft führen wir hier einige unserer Lieferanten auf:

Lamm/Schwein/Rind/Kalb/Galloway
Fleischerei Burmeister, Westernmarkt 3, 25884 Viöl
Landschlachterei Kuehn, Dorfstraße 31, 25870 Oldenswort

Schafskäse
Monika und Redlef Volquardsen, Kirchdeich 12, 25882 Tetenbüll

Fisch/Krabben/Gedöns
Gebr. Nothdurft, Am Eiderdeich 12, 25832 Tönning

Molkerei/Eis
Meierei Geestfrisch, Fuhlreit 4, 24828 Kroop

Gemüse
Kai Brüning, Große Mühlenstraße 38, 24589 Nortorf

Eier
Heiko Jörg Keck, Gewerbegebiet 3, 24955 Harrislee

Gedöns/Trockenprodukte
Willi Bast, Am Ziegelhof 2, 25832 Tönning

 

 

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